牛股远期策略清明节临近，京东七鲜超市青团线上销售同比激增近200%

清明时节，江南食俗里的青团早已从节令点心演变为全民追捧的春日美味，软糯的艾草外皮裹着各式馅料，一口咬下便是满溢的春天气息。在今年的青团消费热潮中，京东七鲜超市凭借一场对传统点心的“爆改”盛宴脱颖而出——3月线上渠道青团销售额同比增长近200%。创新口味与传统食俗的碰撞，健康减糖与配料干净的交融，带来春日限定美食的热烈反响。

200%增长的背后，是京东七鲜超市对消费趋势的精准洞察与全面布局。今年七鲜烘焙共上线了14支青团单品，构筑起一道丰富多元的“青团矩阵”。既有开袋即食的常温青团，满足快节奏生活中的随享需求；也有还原现做烟火气的现蒸青团，梅干菜猪肉的咸香、马兰头笋丁的鲜嫩、绿豆沙白芸豆的清甜，让消费者在家也能品尝到仿佛刚出锅的地道风味。品牌布局上同样兼顾经典与创新，既有3支青团界“元老”五芳斋的经典款，又有大量七鲜烘焙自有品牌的口味探索。

众多创新口味中，七鲜独家研发的奶皮子山楂青团成为今年的“黑马”。清雅艾草糯皮下，内蒙古传统奶皮子释放出纯粹奶香，河北承德山楂经手工去核慢熬，带来细腻酸甜，三重质地层层递进，咀嚼乐趣十足。值得一提的是，这并非七鲜在奶皮子上的首次创新，其烘焙系列此前相继推出的奶皮子月饼、奶皮子蛋糕，同样凭借醇厚的口感和独特的创意广受欢迎。此次将先前奶皮子的成功经验复刻至青团上，足见七鲜在挖掘地域食材、创造融合风味上的功力。

如果说奶皮子山楂青团是南北风味的对话，那么杨枝甘露青团则是对经典甜品的大胆“移植”。椰乳浸润的芒果馅料中裹着西柚果粒与弹糯西米，芒果浓香与椰乳醇厚在口中爆开，西柚的清苦平衡甜度，西米增添意外惊喜。茉莉龙井青团则将江南春意凝练于方寸之间，西湖龙井茶粉与茉莉花调制成内馅，入口即化，艾草外皮柔韧不粘牙。蓝莓乳酪青团主打“春日小甜点”，蓝莓制馅裹入醇厚乳酪，淡紫流心从翡翠绿皮中涌出，酸甜与奶香交织。这些口味紧随奶皮子山楂青团后，构成七鲜创新青团的强大“第二梯队”。

值得注意的是，在七鲜超市的青团世界里，创新并非对传统的颠覆，而是与经典的和谐共舞。数据表明，传统口味依然是消费者钟爱的“基本盘”。其中，减糖配方的红豆沙青团长期位列销量榜首，配料干净、芝麻香浓郁的黑芝麻青团紧随其后，选用高邮咸蛋黄、甜咸交融的咸蛋黄肉松青团，也凭借其经典的味型稳居前三。相关数据也清晰地揭示出当下消费者的核心诉求：“吃得健康”愈发成为重要的考量，除了新鲜的味觉刺激，记忆中的味道也同样珍视。

纵观七鲜今年推出的所有青团，不难发现一条贯穿始终的产品逻辑。一是“健康减糖”，无论是经典的红豆沙、黑芝麻，还是创新的猫山王榴莲，都在配方上降低了甜度，减轻负担。二是“配料干净”，用简洁透明的配料表回应消费者对食品安全的关切，绝大部分青团也都明确标注“0添加防腐剂”。三是“口味创新”，将南北风味、中西食材进行有机融合，创造出“能捧着吃的杨枝甘露”、“青团形态的春日小甜点”等兼具话题度与美味度的产品，完美适配年轻一代既要健康、又要美味、还要有趣的复合型需求。

从一颗颗青团出发，京东七鲜展现了传统美食在现代消费语境下的无限可能。当艾草的清香遇上内蒙古的奶皮子，当江南的糯皮包裹住热带的杨枝甘露，一场关于食材的跨越与融合就此发生。在传承与创新的平衡中，七鲜用“干净配料表”与“大胆想象力”相结合的产品，为这颗清明时令的青团，赋予了全新的注解。

下载“北京日报”客户端阅读体验更佳哦

扫描二维码下载手机客户端

-->

分享到

发布评论文明上网理性发言，请遵守评论服务协议

未登录

0/200发布发布全部评论

0条

点击加载更多

欢迎下载“北京日报”客户端发表评论

相关阅读热门报道换一批推荐阅读换一批精彩视频换一批猜你喜欢滚动企业北京国内国际北晚社会文娱体坛旅游文史阅读深度产经调查互联网美食北晚健康消费北晚行业北晚网摘网站地图新闻评论深度理论视频图库悦读互联网财经文化体坛科教消费矩阵网摘东城区政府网站西城区政府网站朝阳区政府网站海淀区政府网站丰台区政府网站石景山区政府网站门头沟区政府网站房山区政府网站通州区政府网站顺义区政府网站大兴区政府网站昌平区政府网站平谷区政府网站怀柔区政府网站密云区政府网站延庆区政府网站市人大市政协市监察委市高级人民法院市人民检察院市政府办公厅市发展改革委市教委市科委市经济信息化局市民族宗教委市公安局市民政局市司法局市财政局市人力社保局市规划自然资源委市生态资源局市住房城乡建设委市城市管理委市交通委市水务局市农业农村局市商务局市文化和旅游局市卫生健康委市退役军人事务局市应急管理局市市场监督管理局市审计局市政府外办市国资委市广播电视局市文物局市体育局市统计局市园林绿化局市地方金融监管局市人防办市信访办市知识产权局市医保局京报媒体矩阵北京日报北京晚报北京青年报北京商报音乐周报新闻与写作北京日报客户端长安街知事艺绽北晚在线北京深读空间